E o Oscar vai para as guloseimas!

A gastronomia está em todos lugares, inclusive no cinema, com produções de dar água na boca!

A Fantástica Fábrica de Chocolate

foto: divulgação

Baseado no livro de Roald Dahl, a primeira versão do filme foi lançada em 1971. No ano de 2005, Johnny Depp deu vida à Willy Wonka, dono da maior fábrica de doces do mundo.  A nova adaptação do longa foi dirigida por Tim Burton e possui um fato curioso: as roupas, gestos, palidez e excentricidade de Wonka lembram a lenda pop Michael Jackson, e não é pura coincidência.

 Chocolate 

                                                                                                                                                  foto: divulgação

Johnny Depp e Juliette Binoche protagonizam o filme Chocolate. Se passando em 1959, uma mulher se muda com sua filha para uma pequena vila na França e abre uma chocolateria. Mas enfrenta muitos desafios e oposições por parte da população local, que não aceita o fato dela ser mãe solteira e preparar doces que fazem qualquer um cair na tentação de cometer o pecado da gula. O filme aborda o preconceito dos conservadores e nos passar 122 minutos comendo chocolate.

A Festa de Babette

foto: divulgação 

Esse filme dinamarquês de 1987 é uma referência quando se fala em filmes que tratam da gastronomia. Fugindo da repressão à Comuna de Paris, Babette, interpretada por Stéphane Audran, pede refúgio à um pastor em um vilarejo na Dinamarca, oferecendo seu trabalho como cozinheira da casa. Anos depois, ela ganha uma fortuna na loteria e decide comemorar preparando um banquete à comunidade.

Ratatouille

foto: divulgação 

Essa animação conta a história de um ratinho com olfato e paladar muito apurados, que resolve enfrentar o mundo em busca de seu sonho de se tornar chef de cozinha. Com o Oscar de melhor animação, Ratatouille mostra que qualquer um pode cozinhar, basta se sentir livre e soltar a imaginação. Com vozes de estrelas como Janeane Garofalo, Brad Garett e Peter O’toole, como o crítico gastronômico Ego.

Julie & Julia

foto: divulgação 

Essa comédia lançada em 2009 retrata a vida de Julia Child, autora de livros de culinária e apresentadora de televisão na década de 50. Ao mesmo tempo, também conta a saga de Julie Powel (Amy Adams) ao decidir cozinhar as 524 receitas do livro mais famoso de Julia, interpretada pela sempre maravilhosa Meryl Streep. As preparações são deliciosamente apetitosas e a atuação do elenco muito divertida.

Vatel, um banquete para o rei

foto: divulgação 

Essa superprodução francesa se passa em 1671, quando o príncipe de Condé resolve convidar o rei Luiz XIV para passar um final de semana em seu castelo. A alimentação e diversão do convidado são prioridade, então cabe a Vatel, empregado do príncipe interpretado por Gerard Depardieu, garantir que tudo saia perfeito. As excentricidades culinárias são destaque nesse clássico do cinema.




Outros filmes:

A Grande Noite
Alimento da Alma
Comer, beber, viver
Delicatessen
Estômago
História de Cozinha
Jantar com amigos
Nação Fast Food
O amor está na mesa
O Tempero da vida
Os cinco sentidos
Sabor da paixão
Simplesmente Martha
Super Size Me – A dieta do palhaço
Comer, rezar e amar
Sideways
Sem Reservas

e por aí vai.

Inspire-se e troque sua tradicional pipoca por algum quitute dessas deliciosas produções!

Esse post foi feito pela Chef Fabiana Poças Leitão. Se quiserem entrar em contato e saber mais sobre o assunto ou tirar alguma dúvida, enviem um email para fabianasimao@gmail.com

Formando e Informando

fonte: divulgação

Vira e mexe alguém vem conversar comigo sobre os motivos pelos quais larguei minha carreira de publicitária para me aventurar no mundo das panelas.

Acredito que nunca deixamos de ser algo que foi parte de nós por tanto tempo. Sempre serei publicitária, assim como sempre serei chef de cozinha. E me orgulho disso, pois há muito mais na área da gastronomia do que imaginamos quando fazemos tais distinções.

Ao ler o livro Formação em Gastronomia: Aprendizagem e Ensino, de Carlos EijiTominatsu e Silvana Mello Furtado, descobri um novo e delicioso mundo, que acho válido compartilhar com os gourmets de plantão.

O mercado está crescendo a cada dia e as funções dentro dele acompanham  seu crescimento. Com base no livro que citei, ressalto uma listinha muito funcional para aqueles que acham que gastronomia é só cozinhar comidinhas gostosas.


Algumas funções:

1. Pesquisador
2. Barman
3. Assessoria de imprensa na área gastronômica
4. Botequeiro
5. Catering
6. Cervejeiro
7. Chef de cozinha
8. Consultor
9. Crítico Gastronômico
10. Desenvolvimento e criação de novos produtos
11. Escritor
12. Fotógrafo de Alimentos & Bebidas
13. Fromager (Queijos)
14. GardeManger (saladas e pratos frios)
15. Gerente de A&B em hotéis e hospitais
16. Gestor de marketing na área gastronômica
17. Boulangerier (Padaria)
18. Guia em turismo gastronômico
19. Jornalismo Gastronômico
20. Empreendedor de A&B, entre outras.

barman (fonte: divulgação)

As possibilidades são muitas e os cursos técnicos, de aperfeiçoamento, de extensão e até mesmo pós-graduação estão ocupando uma fatia cada dia maior do mercado com o passar do tempo.

Fique sempre atento às novidades e não se jogue de cabeça em algo sem ter as informações certas em mãos. #ficadica


por Chef Fabiana Poças Leitão. 
contato: fabianasimao@gmail.com