Alimentação Saudável.

Dicas para manter uma alimentação saudável e ainda perder peso.

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Uma alimentação saudável envolve escolha de alimentos não apenas para promover perda de peso ou manter um peso ideal, mas também para garantir uma boa saúde. Um plano alimentar muitas vezes busca atingir um determinado objetivo que na maioria das vezes não vai de encontro com uma boa alimentação;

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Segue aqui algumas dicas para melhorar a alimentação e ainda promover perda de peso:

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• Procure fazer 6 refeições diárias, preferencialmente de 3 em 3 horas. Desta forma você ensina para seu corpo que ele pode gastar bastante energia, acelerando seu metabolismo e ainda aumento da disposição;

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• Deve-se ingerir leite e derivados de preferência os lights ou desnatados que contém menos gordura e calorias; O leite em pó desnatado pode ser uma excelente opção para quem não gosta do sabor do leite desnatado de caixinha;

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• Procure aumentar o consumo de frutas, verduras e legumes. Os folhosos podem ser consumidos abundantemente, os legumes deve-se respeitar uma porção* por refeição, já as frutas preferir para horários de lanches; E uma dica muito importante é preferir os vegetais da época, que são mais nutritivos, saborosos e baratos;

• Usar soja e carne branca tipo peixe, frango, chester e peru. Carne vermelha magra, só de uma a duas vezes por semana. As preparações devem ser sempre assadas, cozidas ou grelhadas;

• Não usar molhos prontos tipo soja, molhos, inglês, mostarda, maionese temperada, pois contém uma grande quantidade de gorduras, calorias e sódio;

• Aumente o consumo de cereais e alimentos que contém fibras, pois assim você diminui a absorção de gorduras e açúcares e também a fome;

• Procure comer muita salada, principalmente antes das refeições principais (Almoço/ jantar). Para temperá-la de preferência ao limão, vinagre, cheiro verde, azeite de oliva;

• Substitua todo açúcar por adoçante a base de stévia ou sucralose;

• Tenha sempre na geladeira gelatina light, em caso de muita fome;

• Em horários de muita ansiedade consuma banana quente com canela e adoçante ou chocolate com mais de 50% cacau, o chocolate você pode consumir até 30 gr/dia;

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Prefira sempre os alimentos Lights:

São aqueles que devem ter, no mínimo, 25% de redução da quantidade de determinado nutriente e/ou calorias em relação ao alimento tradicional. Se o produto light tiver redução de nutrientes calóricos como gordura, carboidrato e proteína, ele terá conseqüente diminuição do teor calórico em sua composição;



Agora é só seguir e boa sorte!

*As porções devem respeitar o gasto energético de cada um, procure um profissional nutricionista para te ajudar.



Nutricionista Camila Belentani. Caso queiram entrar em contato com a profissional, enviem emails para belentanis@gmail.com

Os Benefícios do Iogurte

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O iogurte é basicamente um derivado do leite que sofre uma fermentação láctea por bactérias Streptococus Termophilus e Lactobacillus Bulgaricus.

Várias histórias são contadas para explicar o aparecimento do iogurte: 

• Em meados de 5.000 a.C, quando os pastores passaram a se alimentar com leite de animais, eles eram armazenados em jarros de barro e ficavam expostos às altas temperaturas, fermentavam e viravam um tipo de iogurte.

• Outra idéia vem da Turquia onde o leite fresco era guardado e transportado em sacos feitos de pele de cabras. Com as altas temperaturas favoreciam a produção de bactérias e formava-se o iogurte.

Em 1909, Elia Metchnikoff, foi galardoado com o premio Nobel ao relacionar o elevado consumo de iogurte com a superior longevidade das tribos das montanhas da Bulgária. De fato, o Iorgurte é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo proteína, cálcio, potássio, fósforo, vitaminas B6 e B12, riboflavina, ácido fólico e niacina.  Ele ajuda na produção de anticorpos, hormônios e enzimas, importantes para o metabolismo, contribuindo para reforçar o sistema imunológico e retardar o envelhecimento. Além disso, podemos elencar:

• Contribui para o fortalecimento dos ossos e do sistema nervoso
• A vitamina A presente no iogurte melhora a saúde da pele, da visão, das unhas e dos cabelos
• As vitaminas do complexo B proporcionam energia e oxigenam as células;

A recomendação de leite e seus derivados (iogurte, queijos) é de 3 porções ao dia. e, devido à alta quantidade de proteínas e cálcio em sua composição, além de suas propriedades probióticas, o iogurte propicia diversos benefícios ao organismo e é a amplamente recomendado.

Os iogurtes podem ser enriquecidos com probióticos e/ou prebióticos;

• Probiótico é um termo que define os microrganismos vivos administrados em quantidades adequadas que podem conferir benefícios à saúde do hospedeiro. Os benefícios atribuídos à ingestão de culturas probióticas que mais se destacam são: controle e estabilização da microbiota intestinal, resistência gastrintestinal à colonização por patógenos, digestão da lactose em indivíduos intolerantes à ela, estimulação do sistema imune, alívio da constipação, aumento da absorção de minerais e vitaminas.

Segundo a ANVISA, os microorganismos Lactobacillus delbrueckii e Streptococcus salivarius, utilizados na fabricação do iogurte, não possuem efeito probiótico cientificamente comprovado. Porém, o iogurte possui propriedades benéficas, uma vez que durante a fermentação, a proteína, a gordura e a lactose do leite sofrem hidrólise parcial, tornando o produto facilmente digerível, sendo considerado agente regulador das funções digestivas. A indústria alimentícia, ainda, acrescenta aditivos, como fibras e diversos outros microorganismos que podem agregar efeitos benéficos ao iogurte.

• Os prebióticos são alimentos funcionais, que apresentam componentes alimentares não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro por estimularem seletivamente a proliferação ou atividade de populações de bactérias desejáveis no cólon que, por conseqüência, geram uma série de eventos benéficos ao organismo. Nesse grupo encontramos as fibras, onde sua adição é feita durante o processo de fabricação pelas indústrias alimentícias a fim de agregar mais propriedades ao produto final.

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Além de todos estes benefícios não se pode também esquecer o preço deste alimento. É também fácil de ser preparado e armazenado. No mercado existe uma enorme variedade destes produtos, e que certamente algum tem que ir de encontro às suas exigências e gostos, é ideal para ser usado como lanches nos intervalos das refeições.

Essa super dica é da Nutricionista Camila Belentani. 

Ficou alguma dúvida? Quer uma sugestão ou saber aonde se consultar com essa expert? Envia um email para belentanis@gmail.com